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猪血有什么功效?

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猪血有什么功效?

发布日期:2019-08-02 00:00 来源: 点击:

1、猪血中富含的铁是以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。而我国居民中缺铁性贫血现象十分普遍,因此,家庭餐桌上多出现些有动物血的菜肴,可以有效促进家人健康,尤其对生长发育期的儿童、孕妇或哺乳期妇女特别有益,还能预防中老年人患冠心病、动脉硬化等病病症。 2、猪血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,有助于改善营养不良,及肾脏疾患、心血管疾病的病后调养。猪血中含有其他食物缺乏的重要微量元素钴,具有防治恶性贫血及抗癌作用。 3、猪血中的蛋白质经胃酸分解后产生的物质,具消毒及润肠的功效,能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后将这些有害物通过排泄清除掉,达到净化人体的功效。

猪血营养价值分析:

1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;

3、猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;

4、猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5、除此之"外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。

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    一般人群均可食用

    1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;

    2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

  2. 3

    猪血食疗作用:

    猪血味咸、性平;有理血祛瘀、止血、利大肠之"功效;

    中医认为,猪血可医治干血痨。

  3. 4

    什么东西不能和猪血一起吃:

    猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘



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